Don Papa Sherry Cask 2012

In der Nase fruchtig-würzig mit Noten von Kirsche, Feige, Pflaume und Rosine. Eine kleine Spur Tabak und Gewürznelke. Etwas Säure in Richtung grüner Apfel und spritziger Riesling. Alles in allem mild und vollmundig. Im Mund unverkennbar Sherry, Kirsche, Rosine, Feige und würziges Eichenholz. Ebenfalls eine feine Säure von Weißwein. Trocken. Der Abgang eher kurz bis mittel mit einem Hauch Kakao und etwas Zitronenschale. Klasse Rum und nicht zu übersüßt für meinen Geschmack.

Dies ist ein Rum, der in 5 verschiedenen Fässern gefinished wurde, zuerst in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und dann 18 Monate in 4 verschiedenen Sherryfässern: Fino, Pedro Ximinez, Cream und Palo Cortado.

Geschmacksexplosion im Mund. Lecker, allerdings stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht.

8,1: Die Nase ist ausgewogen, rund, mit Melasse, stark gerösteten Nüssen mit Rauchnoten, Kampfer und roten Früchten, reifer Banane. Mandarine bringt Bitterkeit und Säure mit, was für einen eher lebhaften Abgang sorgt. Mit der Zeit nehmen Kampfer und Wachs eine zunehmend medizinische Note an. Nach einer Weile treten lackiertes Holz und minzige Noten in den Vordergrund. Er ist weich und warm, verströmt Aromen von Vanilletabak und Nüssen. 8: Der Gaumen ist trocken und adstringierend, wie es das Sherryfass vermuten lässt. Wieder nimmt Kampfer einen großen Teil des Aromakuchens ein. Das Profil ist medizinisch, harzig, leicht würzig und ein wenig geröstet. Die Mischung ist ziemlich konzentriert, mit intensivem Vanillearoma, reifen exotischen Früchten und Harz, gefolgt von einem Hauch Getreide. 7,7: Der Abgang ist ziemlich lang und saftig, mit exotischen Früchten und Kirschkuchen, fast schon süßwarenartig. Ich mag diesen Rum, kein Witz! 🙂 Edit: 25.5.18 Eine kleine Herabstufung, aber kein schlechter Rum...

So, der dritte Don Papa und dann reicht es aber auch! Klar, deutlich Sherry in der Nase. Leicht geschwefelte, künstliche Traube und Kirsche. Auch etwas würzig-rauchig holziges, Richtung Kirschholz mag ich zu vernehmen. Dann deutlich Karamell und gebrannter Zucker. Am Gaumen kommt erst mal der Sherry, mit etwas röstig-holzigem. Er kann aber die Herkunft (künstliches Orangen-Vanille Zuckerwasser) nicht verbergen. Etwas mehr Richtung Kirsche, aber hinten dünn und zu süß. Don Papa ist und bleibt für mich die Unterste Ebene. Schlechte Spirituose aber mit super Marketing.

Definitiv nicht was ich von einem Don Papa erwartet habe, nicht mit der puren Chemie der Standardabfüllung zu vergleichen. recht holzig und viel rote Früchte vom Sherry finish. auch relativ herbal und erdig

Wer Whisky mag, wird ihn mögen.

Überraschend fruchtige und würzige Nase. Am Gaumen kommt der geniale Sherry-Einfluss hervorragend zur Geltung. Ein relativ holziges Bouquet mit einer interessanten Würzigkeit (Zimt, Gewürznelke) und Intensität. Trocken und zugleich fruchtig. Der Abgang ist überdurchschnittlich lang und ledrig/würzig. Das Besondere an den ungesüßten Abfüllungen von Don Papa ist ihre unverwechselbare Aromatik, die man so nicht mit Rumsorten aus anderen Ländern vergleichen kann. Um die 90 Euro sind für diesen Rum durchaus akzeptabel und die geschmackliche Erfahrung lohnt sich ohnehin.

Übertriebener Sherry-Geschmack. Kauf lieber einen echten Sherry.

Auch wieder ein relativ fruchtiger Rum. Das er ein Sherry Cask Finish hat, schmeckt man zu 100% raus. Hat eine Gute Note dieser Rum. Ich fand ihn ganz ansprechend, würde ihn auf jeden Fall empfehlen :)

Ganz schlimm. Dünn, sprittig, , eindimensional. Wer kauft sowas freiwillig für >80 €?

Angenehmer Geschmack in einem Mamacita Mexican Restaurant im Zentrum von Athen direkt nach der Ankunft. Nur ein kleiner Shot für 9 Euro als Einstieg. Ich hatte eine sehr kirschig-süße Mischung erwartet, eine kleine Überraschung und insgesamt gar nicht schlecht.

Dieser Don Papa ist echt schade. Die Sherry-Nase ist schön, aber der Geschmack wirkt total künstlich und ist voll mit Alkohol.

Große Sherry-Noten, Kirsche, Brombeere. Ein genussvolles und fruchtiges Profil. Wieder einmal 0 Gramm zugesetzter Zucker.

Angenehmer Rum, der unbestreitbar an die Aromen von Kirschwasser erinnert.