Distilia Enmore Floral Rum Series Victoria Amazonica (Catawiki) REV 1994

Une mise en bouteille puissante et complexe avec la douceur profonde typique et des notes fruitées intenses, en premier lieu la prune mûre. Le bois est présent, donne de la structure, mais reste bien intégré. Un exemple parfait du style REV de 1994, impressionnant, sans exagération.

Les REV continuent en effet à gagner du terrain en vieillissant. Comparé à d'autres sorties, il est un peu moins intense sur le plan de l'arôme caractéristique de pruneau, mais il présente nettement plus de complexité aromatique grâce à une influence boisée très présente mais pas excessive, une légère touche florale ainsi que des notes épicées galantes qui contrebalancent de manière très agréable la douceur lourde. Excellente sortie.

Pour l'instant, le meilleur REV 1994 de mon point de vue. Il a gagné à l'aveugle face à mon précédent repère Valinch & Mallet. R

#4175 Quand on fait les choses, on fait ce qu'il faut et à mon avis, Distilia a fait mouche avec celui-ci. Nous avons également goûté à une future version et elle était un peu meilleure que celle-ci en fait. Un profil magnifique avec un très bon équilibre entre le bois torréfié et les fruits. L'ABV est très bien intégré et la bouche est chaleureuse avec une finale encore plus longue.

Un Enmore lourd et sombre aux puissants arômes torréfiés, boisés et épicés. cacao, chêne, cuir et réglisse forment un corps profond et structuré. Les fruits secs arrondissent les angles, tandis que le parfum des fleurs et les notes herbacées sur le thym ajoutent de la profondeur et de la complexité. Un profil qui extasie les narines. En bouche, les années de vieillissement laisse paraître un rhum ultra sombre et boisé, dominé par des notes amères de cacao, des tanins, des épices chaleureuses et le vieux cuir, le tout sur un fond de notes rôties et fumées. Les fruits secs sont éclipsés, tandis que les notes florales et les herbes aromatiques peinent à se faire une place. L’alcool est très bien intégré dans ce profil élégant, puissant et marqué par le vieillissement. La finale revient sur de puissantes notes fumées et rôties partant sur le sucre brûlé, avec des tanins, une flopée d’épices et un boisé sec et intense. Chocolat, cuir et réglisse amplifient l’amertume soutenue les tanins. Les notes florales et fruitées montrent le bout de leur nez avec un peu plus de vivacité également. Un rhum délicieux, mais aussi très belle sélection de Distilia.

Excellent REV. Proportionnellement puissant, belle complexité, équilibre parfait entre les notes boisées issues de la maturation et les notes fruitées variées. Fruits tropicaux, également raisins secs et prune, légèrement fumé grillé, épices comme le macis et discrètement la cardamome. Génial ! Crosstasting 2025 - Guyana REV 1994 Millésime Après dix dégustations, on peut dire que l'on ne se trompe pas avec le REV 1994. Le millésime est synonyme de qualité élevée constante et constitue un véritable fleuron pour le rhum guyanais. Polyvalent, profond et doté d'un fort caractère. Les marqueurs de base (prune, cuir, réglisse, chocolat noir et thé noir) se retrouvent à des degrés divers dans tous les embouteillages. Conclusion : le millésime REV 1994 montre l'étendue du rhum Demerara : de doux et crémeux à complexe et sec en passant par fumé et grillé. Malgré les différentes écritures des embouteilleurs, le noyau reste clairement reconnaissable. Une année exceptionnelle qui fait preuve de beaucoup de classe. La dégustation a toutefois été exigeante, car avec le temps, les arômes de torréfaction ont dominé le bouquet et j'ai dû faire des pauses pour percevoir les différences subtiles. Distilia REV 1994 Un profil noble et complexe. Marqueurs classiques avec des notes florales et un chocolat évident. Douceur caramélisée et texture crémeuse, en contraste avec des accents maltés et grillés. Complexe et élégant - il se passe beaucoup de choses en bouche.

Absolument REV Champions League !

9,2 : Au nez, la première impression est excellente, avec un bois parfaitement associé aux fruits, où l'on trouve une variété de notes de bois brun rôti comme le cuir, le cola, le chocolat noir, le café et les noix grillées, en parfait équilibre avec des fruits rouges et secs, notamment les pruneaux. À l'aération, des notes caramélisées et de cacao se révèlent, un peu d'épices avec de la vanille, des agrumes, et après un long repos, des tanins et une mélasse florale. 8,8 : En bouche, l'attaque est savoureuse avec des notes de bois rôti, fumé, crémeux avec du caramel, des noix, du cuir, assez épicé, fruité avec des pruneaux, des figues sèches, légèrement tannique et herbacé. À l'oxydation, plus de fruits apparaissent avec des agrumes, des raisins secs et des raisins frais, de la mélasse florale, légèrement sombre avec de la réglisse et une pointe de sève. On peut noter une forte présence de chêne, brûlé, le chocolat est très noir. 8,9 : La finale est longue, sèche et tannique, légèrement métallique, avec une forte empreinte du fût, des notes du palais qui persistent et un délicieux sucre de Demerara caramélisé, une mélasse herbacée. Édit : 6.2.26

In der Nase wieder ein toller 1994er REV. Au début, j'ai trouvé beaucoup de gras et, à l'arrière-plan, une légère note de voile que j'ai déjà entendue dans tous les REVs, mais qui est restée stable. En même temps, je trouve le rhum un peu moins bon que les REVs qui ont déjà été testés, car les effets de la lumière sont moins intenses. Nachtrag : Aujourd'hui, le rhum s'est effondré et je dois rectifier l'évaluation ci-dessus. Tout d'abord, j'ai eu l'impression que mon profil était trop beau et ensuite, j'ai trouvé que la brûlure d'estomac n'était pas aussi grave que cela.

Nez lourd et profond, bois vernis, vieux cuir usé, fumé mais aussi des notes d’herbes amères. La bouche, après la brûlure de l’alcool apparaît sans lourdeur presque avec de la fraîcheur, sans doute grâce aux herbes amères. La finale est super longue et harmonieuse. Un super rhum ! L’alcool est légèrement brûlant, mais je chipote. Comme un goût de réglisse en finale. Un Versailles avec des notes d’herbes amères et de mine de crayon en finale.

Délicieux mais semble un peu "brûlé

Très beau nez ! Comparé à d'autres embouteillages, celui-ci semble presque "sucré", montrant un très bel équilibre entre les notes fruitées et les notes sombres et boisées. Si le nez est exceptionnel, la bouche est également très agréable et en avance sur certaines autres bouteilles 94 REV (plus tardives). Cependant, pour moi, ce n'est pas tout à fait la bouteille de très haut niveau à laquelle je m'attendais d'après le nez. Il n'en reste pas moins très agréable, à n'en pas douter.

Une goutte très fine ! Encore une fois, une grenade REV absolue. J'aime de plus en plus ce profil de REV. Alcool super bien intégré. Je l'ai laissé près d'une heure dans un verre couvert et j'ai eu du mal à attendre, mais cela en valait vraiment la peine.

Très bon REV ... je suis content de l'avoir gardé de la dégustation des raretés en août ... c'est quand même la meilleure saison pour les REVs Celui-ci est de très haut niveau et me plaît vraiment beaucoup. Pas une bombe de prunes, mais riche de tout le reste. Intense et lourd, comme il se doit, mais tout de même frais et floral. En comparaison, c'est probablement l'un des meilleurs REV que j'ai goûtés.

Un REV absolument génial et lourd. La combinaison d'arômes de bois, de torréfaction et de noix avec des fruits secs comme les prunes vous accompagne du début à la fin. L'alcool ne pourrait pas être mieux intégré. Un régal absolu pour le palais :)