Ron Zacapa Centenario XO Solera (3. Edition)

Autrefois un de mes préférés, maintenant trop sucré pour moi ! Néanmoins, c'est un rhum délicieux et rond.

Ce rhum est d'une magnifique couleur caramel roux, peut-être un peu plus ambrée que le 23 standard. 8,3:Le nez, sans surprise, évoque lui aussi l'âge, avec des notes plus profondes de vin vieilli et de chêne assaisonné qui se marient bien avec des éléments de figue sèche, de pruneau collant, de banane mûre, d'agrumes légers, de café noir torréfié et de chocolat au lait crémeux, avec une touche de tabac à cigares. 8,4:La bouche est toujours aussi brillante avec tous ces agrumes, ces fruits tirés du sherry, un peu de banane, bien qu'une riche couche de sucre brun noir soutienne les choses, ajoutant une profondeur soyeuse et une douce complexité. Des notes de café, de noix et de légères épices, un peu de cuir, dominent le milieu de bouche. 8,4:Avant une reprise des fruits sur la longue finale, cette fois-ci plus axée sur le Cognac avec des fruits à noyaux dorés et un peu de poire pochée. Il devient plus sec sur la fin. 23 plus rond que le XO. Au final, quels que soient les additifs, ici et là, il n'est qu'un peu plus impressionnant que le Zacapa 23 standard, mais ce n'est pas peu dire. Un rhum à siroter pour les grandes occasions, un classique, comme la Mercedes Benz parmi les voitures. Bien sûr, si vous avez de la place sur l'étagère, malgré un prix élevé. Edit:30.5.25, toujours agréable à siroter.

Absolument plat et interchangeable, en plus sucré et avec une courte fin de bouche. Pour le prix, c'est vraiment scandaleux.

Une belle bouteille. Mais pour le prix, je pense qu'il y a beaucoup de meilleures alternatives.

Saturé de sucre, pour les amateurs de rhums sucré... Personnellement sans intérêt

Le goût du fût de chêne pénètre clairement, mais aussi des notes de caramel et une douce touche de vanille. La fin de bouche est longue et très agréable.

Beaucoup trop mince. En fin de bouche, on sent le sucre ajouté. Un alcool cher. Rien de plus.

Raisin extrême. . Rappelle beaucoup l'armagnac et le cognac. En plus, une légère douceur qui est malheureusement artificielle. Sinon, j'aurais donné une note de 90 à ce rhum.

Le nez est merveilleusement doux, voire velouté, je dirais. Le bois fumé et le fruit, le caramel et les épices. La bouche est complexe et très bien équilibrée avec du chêne fumé et des épices et un soupçon du fût de cognac dans lequel il a été fini. La finale est longue et douce avec des épices et du café et une fois encore un soupçon du fût de cognac.

Il y a de nombreuses années, c'est le rhum qui m'a éloigné des single malts. Doux, équilibré, subtilement sucré. Quoi qu'on en dise, c'est un rhum très équilibré, doux et, bien sûr, facile à siroter. Mais la Jamaïque est-elle vraiment meilleure parce que nous nous sentons plus cool lorsque nous buvons le truc à la mode ? Est-ce que c'est mauvais parce que ce n'est plus le courant dominant (enfin, dans les bars du monde entier, ça l'est) ? Le nez est subtil et presque absent, mais il y a des amandes, du caramel, une saveur douce. En bouche, il est très équilibré, doux, chocolat, moka, une douceur agréable, caramel. Et même une finale douce. Ce n'est pas un défi, pas complexe, pas d'esters (mais la plupart des distillateurs de n'importe quel spiritueux ne veulent pas d'esters comme avec n'importe quel autre alcool que le rhum c'est un signe de mauvaise qualité - même si je les aime).

A sa manière, c'est un rhum agréable, peut-être un rhum de dessert après le dîner. Très doux et sucré, caramel, toffee, chocolat, très facile à boire pour sûr. Je ne trouve pas beaucoup d'influence du chêne malgré les 25 ans de vieillissement supposés (sarcasme 😄). Je comprends qu'un non amateur de rhum puisse le trouver agréable, il est très accessible. Je pense que tous les rhums n'ont pas besoin d'être des hampden chargés d'esters ou des Caroni pleins de goudron ! J'ai reçu cette bouteille en cadeau de fin d'année de la part d'un fournisseur de l'entreprise et j'ai décidé de l'essayer immédiatement.

Saveurs douces et noisettées caractéristiques, persistantes en bouche. Très doux en bouche, avec une finale moyenne. La finale est nette, avec très peu d'alcool ou d'épices. Malheureusement, lorsque la bouteille a été vidée à plus de 70%, l'aération rapide a entraîné une odeur un peu granuleuse et une diminution de la saveur. Néanmoins, il s'agit d'un rhum de haute qualité qui est facilement accessible pour les débutants en rhum !

Un assez beau nez dominé par le caramel et la vanille mais le boisé et d’autres arômes dont des pruneaux et quelques fruits tropicaux ne sont pas loin. L’entrée de bouche est acqueuse, diluée et quand les arômes montent ce sont surtout des arômes sucrés qui dominent, caramel et mélasse. La finale est étonnamment longue, le boisé est bien présent mais là aussi le caramel est bien trop présent à mon goût.

Rhum agréablement légèrement sucré C'est sûrement une évolution du Zacapa standard, mais je trouve que son prix est un peu élevé. Au nez, beaucoup de vanille avec du bois de chêne et une note fruitée de fruits rouges. En bouche, il est velouté, pas agressif. Beaucoup de vanille, un peu de caramel et une belle note boisée. Pour un débutant+, c'est certainement une belle option.

Beaucoup trop sucré pour moi, mais plus agréable que ses frères de marque moins chers. Mais dans l'ensemble, le profil gustatif n'est pas très différencié. Ici aussi, la douceur domine, un peu de vanille, de caramel et de bois. Une fois suffit.