Velier DDL Guyana (High Proof Old Demerara Rum) 2004

Nez vraiment élégant et superbe, pur Demerara. Je parierais à l’aveugle sur un mélange de Port Mourant et Albion/Skeldon car il est à la fois très herbacé, épicé, et d’autre part il apporte de belles notes sucrées plutôt lourdes comme la cannelle et la noix de coco. En bouche, c’est aussi très rond, le degré d’alcool est parfaitement choisi, ni trop léger ni trop fort. C’est un vrai plaisir et il a une belle élégance. Ce n’est pas du haut de gamme au niveau de la matière, mais c’est quand même mieux que prévu !

#5711 27.09.2025 Le premier jour du Whisky Live 2025, qui cette année semble mieux organisé/arrangé à l'intérieur. Un DDL plutôt correct avec un profil moyennement lourd. Le bois est très bien équilibré avec l'anis, le tabac et de légères notes herbacées. En arrière-plan, on trouve des fruits secs, des épices, une légère cerise et un peu de caramel.

Nez riche et profond de Guyane avec les différents alambics (marques) qui contribuent bien. Épices et thé sucré aux côtés de fruits secs, cacao et bois. Savoureux ! Un profil guyanais complexe également en bouche. Les fruits frais et le chocolat sont au premier plan, avec des herbes plus en arrière-plan.

Un blend Demerara extrêmement rond. Super rhum !

Dégustation au salon Whisky Live Paris. Les impressions et l'évaluation sont basées sur les impressions immédiates issues du verre de dégustation. Assemblage guyanais de différentes marques qui, avec leurs saveurs respectives, offrent un pot-pourri agréable. Bonne qualité, mais qui manque à mon avis de raffinement final.

Dans ce mélange de Guyane, le nez est spectaculaire et rappelle beaucoup Albion di el dorado ! Ce qui manque, c'est la dégustation, où l'on retrouve toutes les saveurs typiques des rhums demerara, mais elles sont plus plates et moins incisives ! Ce serait une bonne boisson pour ceux qui veulent s'initier aux Demerara, mais le prix de la bouteille est trop élevé pour ce qu'elle offre !

Compte tenu de la note moyenne, je ne m'attendais à rien d'exceptionnel, mais ce rhum me plaît énormément. Extrêmement complexe avec beaucoup d'arômes foncés mais aussi des notes fruitées et une légère douceur, le tout avec un alcool bien intégré. Sans dilution, ce rhum aurait certainement pu être une bombe.

#1718 16-01-2026 - Note 8.2 Un autre rhum du top 5 à déguster en 2026. Encore Velier avec un faible degré d'alcool de 50%. Est-ce qu'il assure ? Presque. Nez de fruits secs, épices, bois et raisin. Bouche boisée, fruits secs, tabac et raisins. Finale courte dominée par le bois et le raisin. 27-02-2026 - Note 7.5

Bien qu'il s'agisse d'un blend, il est vieux et entièrement vieilli en zone tropicale. Ça sonne vraiment très prometteur. Nez : merveilleusement corsé, intense et équilibré. Épicé et aux fruits noirs, boisé et torréfié. Orange sanguine séchée avec cassis et cerise noire macérée. Une fine douceur entre sirop d'érable et miel en harmonie avec la mélasse. Le fût de bourbon est agréablement présent et se marie bien avec la vanille, le cacao et le tabac. Très beau nez avec un alcool très bien dosé. 8,8 Bouche : clairement sur le côté boisé-torréfié. D'abord une attaque amère et puissante, minérale-salée, légèrement poivrée avec muscade et cumin. Ensuite aussi orange amère, cerise noire et chocolat noir avec moka. Il prend une légère note herbacée et évolue vers le tabac et la noix de pécan. On sent clairement la PM. Étrangement, il paraît un peu fin par moments. Dans l'ensemble très beau. 8,4

Whisky Live Paris 2025 - à déguster à nouveau pour confirmer le score et les notes. Un beau Demerara de Velier. Il s'agit certainement d'un blend, mais les alambics ne sont pas divulgués. Agréable à boire, boisé et plutôt herbacé avec une note fraîche d'anis qui réduit mon score, je ne suis pas fan de ce côté mais dans l'ensemble il n'est pas écrasant.

Top ! Mûr. Ni trop amer, ni trop sucré, ni trop boisé. C'est ainsi qu'un rhum à déguster doit être équilibré.

WLP : Ultra plébiscité par le public, j’avoue que j’ai beaucoup adhéré aussi à ce jus, même s’il était presque trop « simple » à boire. C’est très gourmand, chocolat, légère point de fruits cuits et une finale fraiche légèrement herbacée. Ultra buvable, un petit plaisir simple (mais surement onéreux).

Nez fantastique, avec une forte influence VSG. Épluchures de crayon, fleurs séchées, racines humides. En bouche, très intense et boisé. On retrouve ici les notes sucrées des composants de colonne, mais aussi un peu de piquant. En soi, c'est une très bonne édition, mais elle ne rivalise pas avec les anciens Velier Demerara.

Je m'attendais à beaucoup plus et je ne comprends pas vraiment cette édition, la première mise en bouteille après la légendaire série guyanaise précédente. Beau profil guyanais tropicalement vieilli avec beaucoup trop de notes épicées foncées. La mélasse, le caramel légèrement brûlé, la réglisse et la muscade dominent. Il me manque des notes fruitées. L'alcool est limite malgré la dilution.

Vale Royal 2006 – 65 % Un nez superbe, concentré, prometteur… mais en bouche, c’est une autre histoire : déséquilibré, trop acide et pimenté. Un peu décevant pour un full tropical de 19 ans. Guyana 2004 – 53,1 % Encore un full tropical, cette fois-ci de 21 ans ! Depuis la fin de la collaboration entre Velier et DDL en 2015, on ne s’attendait plus à voir un Guyana estampillé Velier, et c’est donc une vraie surprise du WL 2025. Même si le blend d’alambics et de marks reste assez mystérieux, le résultat est plaisant, gourmand, avec un style qui évoque le Versailles. Un rhum savoureux, sans être renversant, pour son âge et son origine. 👉 Préférence nette pour le Guyana plutôt que le Jamaica ! Et mention spéciale pour les étiquettes old-school jaune et rouge, très réussies.