Watt Rum Clarendon Jamaican Rum 2004 16yr 57,1%

"Profil industriel au nez avec quelques fruits secs et zestes de citron. Le bois a été très actif et a superposé des notes de charbon, de sucre brûlé, de boîte à cigares et des influences balsamiques. La réglisse douce évolue lentement vers des notes de bâton de colle et d'essence légère. C'est ce que j'imagine être l'odeur de l'intérieur d'une usine automobile. Par la suite, le vent de mer salé et le menthol se terminent par des tannins de vin rouge et une vieille grange à foin. La bouche est étonnamment différente. Plus doux, moins huileux et beaucoup moins agressif. Les fruits secs se poursuivent, mais sont cette fois rejoints par une pomme rouge. La réglisse est remplacée par de l'anis plus épuré. La forêt humide devient du chêne sec. Un peu de colle, un peu de saumure, un peu de tannins, mais beaucoup moins dominants qu'au nez. La finale est douce, avec des notes de pomme croquante et de pétrole."