Silver Seal Enmore Demerara Rum 1977 32yr 64,4%

"Spectre intense composé principalement de cacao, de bois de chêne, de caramel, de tabac et d'épices. S'y ajoutent de discrètes notes minérales, des réminiscences de fruits secs et jaunes ainsi que de noix grillées. Le spectre aromatique de la douceur lourde est presque parfaitement exprimé, en particulier au nez, du caramel à la mangue bien mûre en passant par la vanille. En bouche, la teneur élevée en alcool est malheureusement un peu trop visible et éclipse quelque peu le profil global. Il me manque finalement un peu de points de contraste avec cette douceur lourde, comme par exemple des fruits noirs ou des épices un peu plus nuancées. Malgré tout, il s'agit d'un excellent distillat."

"Ce rhum n'a pas besoin de commentaire. 😋😋 😋"

"Beaucoup de mélasse, de bois et d'arômes de torréfaction font de l'Enmore un rhum complexe avec une très longue finale. L'alcool pourrait être un peu mieux intégré."

"Un jeu d'arômes incroyablement dense et complexe au nez - beaucoup de bois, de cerises et d'arômes grillés. En bouche, une fantastique note de chocolat noir, épicée et une note (amère) d'orange passionnante. S'y ajoutent de la fumée et une forte amertume due à la longue maturation dans le bois. Finale éternelle. Un véritable feu d'artifice d'arômes !"

"Old, dark Guyana profile with wood, leather, cocoa and lots of tobacco. But anything but dusty. Immediately after pouring, the nose is unexpectedly fruity with prunes - but there are also fresher notes of cherry, orange, even some mango and pineapple. There is also vanilla, varnish, dark chocolate and cinnamon. Also some smoke. The pleasantly high ABV brings the aromas to the nose with plenty of steam. Darker and roastier on the palate with a slight coffee bitterness, a fine sweetness of burnt sugar, soaked prunes, ... a poem."

"Mal wieder ein geiler Split vom Daniel. Sehr sehr geiler Demerara Rum. Die lange Reifung im Fass machen sich durch holzige und würzige Einflüsse gut bemerkbar ohne dabei negativ aufzutreten. Sehr angenehme Süße im Geschmack und absolute Explosion der Aromen im Mund. Wirkt sehr lange nach."

"C'est la première fois que je goûte un Demerara aussi ancien. Rien que les données générales sont déjà étonnantes. Dès le début, on remarque que l'on a un très vieux rhum dans le verre. Le bois brûlé, la purée de prune, les raisins secs, les épices et le chocolat ne sont que quelques-uns des composants que j'ai pu goûter. La consistance est déjà légèrement crémeuse. De plus, le rhum a une bonne vapeur, ce qui lui donne une longue finale. Alors pourquoi seulement 90 points ? En raison du profil de goût, je préférerais toujours un bon Caroni. Mais c'est et reste un grand rhum avec lequel on peut faire un petit voyage dans le temps."